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中国奶业何时振兴?一杯“数字奶”背后,这家企业在追赶

何己派 来源:21世纪商业评论 2020-09-11
国内在奶牛养殖环节,对比国外还存在一定差距,数据化、智能化近两年才刚刚起步。

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12年过去,中国奶业走出信任危机,但距离全面振兴,仍有一段路要走。

“国内在奶牛养殖环节,对比国外还存在一定差距,数据化、智能化近两年才刚刚起步。”圣牧高科牧业有限公司财务副总裁牛月生说。

牛月生向《21CBR》记者表示,一杯奶从种草到加工,直至送到消费者手中,前半程的奶牛养殖是牧业,传统的手工作业较多,很传统;后半程的牛奶加工制造定义为奶业,智能化程度已处在较高水平。

2008年三聚氰胺事件震动中国乳业,行业开始重视奶源建设,一批上游牧业公司应势崛起。主营奶牛养殖业务的圣牧高科,成立于2009年,“长”在内蒙古乌兰布和沙漠腹地,2014年以“中国有机奶第一股”在港上市,蒙牛是其单一最大股东。

做传统奶牛养殖业,信息化基础薄弱的痛点明显,圣牧高科还面临行业集约化、规模化养殖发展趋势带来的挑战。

“养殖业有些比较专业的系统,比如牛群管理系统,涉及牛只的繁育与保健;再如牛只的奶量的测产系统,需与自动挤奶设备配合。子系统很多,关联性不强,增加了员工的手工劳动量。”牛月生透露,今年公司将“信息化建设”当作战略性工作开展,希望集成和打通这些分散的子系统。

不久前,圣牧高科宣布与SAP达成合作,借助后者的解决方案套件,搭建形成完整的产业链数字平台。双方将利用SAP S/4HANA数字化核心套件,从三大方面实现业务提升:一是业财一体化,提升财务工作效率、降低养殖成本;二是打通上游草场种植和下游乳制品加工的产业链延伸;三是利用智能技术,打造农业产业链的全智能化。

以牛奶产量为例,目前圣牧高科的一头牛平均年产量为10.5吨,对比上年提升了1吨,但对标公司最优产量牧场及业内标杆企业,提高空间还很大。“未来伴随精细化运营,基本还有1-1.5吨的提升空间,牧场的人牛比配置运作效率也将得到提升。”牛月生说。

牛月生坦言,国外牛奶的成本较国内更低,在奶粉、奶酪等产品上有一定优势,但就液体奶而言,更强调新鲜和营养价值,对国内销售前景非常看好。“近几年来,国内乳企在质量方面的投入力度很大,在质量标准上,国内乳企的许多指标甚至高过了国外乳企。消费者对国内乳品行业安全是有信心的。”

(编辑:鄢子为)
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