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梦龙惹众怒!回应“双标”避重就轻

方文宇 来源:21世纪商业评论 2021-08-03
高端价格,低端配料?

10块一根的梦龙上了热搜。

有网友吐槽梦龙“双标”,中外用料不同,国内版冰激凌是大比例植物油,配有少量的奶粉,只能称作“植脂型冰淇淋”,欧洲生产的梦龙却是牛奶制作的。

高端价格低端配料?一时间网友炸开了锅。

微博网友图

梦龙是和路雪(中国)旗下的高端冰淇淋品牌,属联合利华旗下企业。有报道称,梦龙在华年销售在10亿元左右。

针对质疑,梦龙官微于8月1日回应称,根据国家标准GB/T31114对冰淇淋的定义,梦龙产品属组合型植脂冰淇淋,产品是冰淇淋和巧克力的搭配,强调“植脂”指“植物油脂”,而非“植脂末”。

梦龙官微截图

梦龙急于解释两者区分,二者究竟有何区别?

清华大学化学系博士,中国科普作家协会会员孙亚飞告诉《21CBR》记者,冰淇淋需用到大量奶油,真正的奶油从牛奶中提炼,其中的脂肪酸,大多是饱和脂肪酸,略低于体温时熔化,所以入口丝滑。

除棕榈油、椰子油以外,多数植物油所含脂肪酸主要是不饱和脂肪酸,氢化以后,熔点提高才能代替奶油使用,这种油被称为氢化植物油,称“植脂末”或“植物奶油”。

制造“植脂末”,会产生对人体有害的反式脂肪酸,所以被世卫组织限制使用。

梦龙意在表示,自己使用的是健康的植物油,无意间坐实了采用植物油脂的事实,而“植物基更环保”的公关辞令,却不能平息争议。

用户不满,主要有两个理由:

第一,区别对待不同地域的消费群。

已有海外博主对梦龙在多个国家的配料进行了研究。结果显示,欧洲版配方表中,无论是英语还是西语,均突出了“MILK(LECHE)”字样,示意消费者使用了牛奶。

在欧美日,梦龙多采用来自动物脂肪的全脂奶粉,在中国及部分国家则使用了植物油脂。

微博网友图

第二,以环保遮掩了成本差异。

乳业专家宋亮告诉《21CBR》记者,植物油成本低很多。

一吨普通进口奶油价格在3-4万元,一吨马来西亚进口椰子油仅0.8-1.2万元左右。

一支64g的梦龙,(不计算巧克力外皮)脂肪含量(主要来自纯奶油或者植物油)占到1/4左右。如按照用油量16g计算,采用进口奶油,均摊到每支要5-7毛钱,而用椰子油,均摊到每支,只要1毛2分-2毛钱。

考虑产品有香精等添加物,据宋亮估计,以植物油脂为原料生产梦龙产品,综合的原料成本约为动物油脂的1/4-1/3。

梦龙试图用环保来圆这个问题。

官方称,5月上市的“梦龙素享”,用植物油脂代替动物油脂、植物蛋白代替动物蛋白,是其迈向植物基的第一步。

这种回应,很难在逻辑上自洽:欧美国家不需要环保吗?为什么继续使用口感更佳的动物油脂?

蹊跷的是,该回应随后被删除。

有中国消费者诟病:10块一根的梦龙用植物油,6块一盒的八喜,却是“清型全乳脂冰淇淋”,配料表中生牛乳含量大于55%。

无论外资内资,若在产品方面“两幅面孔”,又不能自愿其说,油腻圆滑,不只在公关层面搪塞不过去,最终丢掉的是用户的信任。


(编辑:陈晓平)
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