海天味业大战海底捞,15.9元一包火锅底料,颐海国际慌不慌?

来源:21世纪商业评论
2020-08-12

酱油大王海天味业对火锅底料下手了。

近日,海天天猫旗舰店上线首款火锅底料,包含韩式辣牛肉、韩式部队、新疆番茄、云贵酸汤四种风味,单包价格为15.9元,四包组合价为39.6元。

海天味业大战海底捞,15.9元一包火锅底料,颐海国际慌不慌?

客服介绍,火锅底料是新上市的产品,客户多是四个口味一起买,接下来会进入线下渠道。

官方信息显示,火锅底料的生产时间为7-8月,委托加工方为佛山海天(高明)调味食品有限公司。

与市场上的火锅底料相比,海天系产品定位偏年轻化,包装设计主打卡通风格,口味清淡,与川渝口味形成差异化。比如,韩式辣牛肉火锅底料想要吸引喜欢韩流文化的年轻消费者。

海天布局火锅底料,早就有迹可循。2017年6月,一篇名为《稳扎稳打稳增长 海天酱油规模化“突围”有道》的文章提到,调味品市场成长较快的各类功能酱料及火锅底料,也将加入到海天酱油的主要扩品范围。同期,兴业证券研报中提到,“海天味业将在火锅底料行业一试身手”。

海天选择今年上市火锅底料品类,图谋的是宅经济下的大机会。申万宏源研报显示,预计2020年火锅底料市场规模或将达310亿元。疫情期间催生的“宅经济”,让火锅底料的需求大增。数据显示,今年春节期间,天猫上的火锅底料销量同比去年同期增长超200%。

尽管已诞生两家上市公司,但国内的火锅底料还是一个集中度较低、竞争格局分散的行业,前三大品牌的市场占有率合计为26%。这也是新生品牌的机会。

弗若斯特沙利文的数据显示,2018年市占率排名前五的品牌分别是海底捞子公司颐海国际(13.4%)、红九九(7.7%)、天味食品(5.0%)、德庄(3.4%)和红太阳(2.9%)。行业龙头企业颐海国际,7月中旬市值突破千亿元,成为继海天味业后,第二家市值超千亿元的调味品企业。

与其他品牌相比,海天具有渠道优势,能够基于庞大的经销商与餐饮、商超、流通等终端渠道,快速推向市场。截至2020第一季末,海天一级经销商数量达到6107家,实现了31省会和直辖市的100%覆盖,地级市100%覆盖,县级市场超90%覆盖。

火锅底料最核心的还是味道,海天此前没有经验。消费者喜欢川渝麻辣口味,清淡的海天新品能否被接受,需要打个问号。目前,该产品天猫商城月销量仅为214件。


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(编辑:鄢子为)
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