敢为天下“鲜”,20周年来伊份的进阶之路

来源:21世纪商业评论
2020-09-24

随着消费升级和食品工业的进步,消费者对零食有着越来越高的期望和要求。《休闲零食新趋势报告》中显示,95后已成为零食消费的主力大军。Z世代颠覆以往的消费习惯和消费场景,也在倒逼各大国内零食品牌进行创新变革。零食产业的格局在悄然变化,零食食用的场景也层出不穷,新消费时代下的零食下半场已经开启。

根据亿欧发布的《2020新鲜零食白皮书》显示,消费者购买零食时最关注的四个特征依次是健康、新鲜、营养及代餐功能。可以看出,消费者挑选零食的标准,不再局限于健康、营养,转而更加关注食品的本质——新鲜。

图片2位于上海长宁来福士的LYFEN Mall

20周年来伊份  零食行业的“鲜”行者

近半年,相比于其他零食品牌,植根于上海的国货零食来伊份动作频频,不断向市场和消费者传递“新鲜”信号。作为休闲零食行业的先行者,来伊份抓住市场的变化和机会,以创新之姿走在行业前列,成为助推零食行业良性发展的中坚力量,当之无愧被称为“鲜“行者。

1999年来伊份创立之初,便迈出了品质升级的第一步:更换产品包装,以手抓包代替散装零食。此次创新成为来伊份破局市场的“敲门砖”,品牌自此异军突起,迅速打下了半璧江山,打破了零食市场的固有格局。历经多年行业深耕,来伊份于2016年10月12日,正式在上海证券交易所上市,成为“中国主板零食第一股”。

随着行业同质化竞争日趋激烈,如何抢占消费者心智,成为零食品牌的共同课题。“鲜”行者来伊份率先领跑“文化输出”赛道,以零食文化和零食体验为桥梁,增进消费者对于品牌理念的认同和共鸣。2019年来伊份搭建国内首家零食博物馆,汇聚海内外上千种美味零食,以历史传承、创新发展和体验分享为主题,通过互动体验、寓教于乐的形式,与消费者共同沉浸在零食的世界中。

图片3选取自浙西百年核桃林的小核桃原料

“鲜“行者来伊份在品牌层面的焕新升级始于今年5月18日发布的“新鲜战略”。凭借20年沉淀下来的一套系统性的新鲜工程,来伊份给出了“新鲜零食”的定义,即“现制的新鲜口味,中央厨房式供给”,全力冲刺零食下半场。前不久,来伊份牵手第四范式开展战略合作,双方通过资源及技术优势整合,通过AI赋能、大数据精准分析,加强对超级用户的有效运营,共同打造智慧零售新范式。在新零售的发展探索过程中,来伊份再次以“鲜”行者的角色,站在了行业前列。

五大标准掀起零食革命 来伊份的“鲜”见之明

新鲜,是来伊份的内核基因,也是20年的品质坚守。全新升级的“新鲜战略”从原料优鲜、技术保鲜、包装锁鲜、产销争鲜、配送领鲜五大维度,重组“新鲜”编码,让零食的新鲜系统化、标准化。

“?材好,?才好”, 原料优鲜是来伊份新鲜零食系统工程五大标准的重中之重,也是来伊份20年的坚守。每年来伊份都会在全球严选新鲜好食材,“寻鲜溯源”之旅已走过了六个年头,活动足迹遍布新疆、浙江、贵州等地。在原料上,来伊份包山林肥美之果,择直采直管之径,取时令食材之鲜,只为消费者奉上原产地的新鲜好食材。

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在制作工艺上,来伊份坚持新鲜先行,采用冻干技术替代腌制、低温烘烤替代高温烘烤、低温油炸代替高温煎炸,通过更科学、健康的加工工艺,最大限度地保留产品的原汁原味,以技术保鲜为新鲜零食注入更强保障。

升级包装技术,锁住更多新“鲜”,这是上个世纪来伊份争夺市场一席之地的关键因素之一。从最初风靡零食界的手抓包,到利用国际先进的冲氮阻氧、脱氧、干湿分离、真空铝箔等技术和材料,来伊份在引领零食行业的“新鲜”变革。

积极构建智慧供应链,实现产销一体化争“鲜”,凭借仓储及产品原料优势,来伊份将产品产销期缩短至5天之内,锁鲜装类食品实现24小时产销,甚至更短。 同时,来伊份已有300多款产品实现了全生命周期的溯源管理,其余产品的上线也在积极筹备中。 

每日配送,实现配送领“鲜”。来伊份在上海、浙江、江苏、安徽等地区的日配门店比重在不久的将来会达到92%,在提高配送效率的基础之上,也实现了锁鲜商品恒温运输。 

图片5长宁LYFEN Mall,工作人员正在协助顾客使用来伊份App

新鲜拥有刻度,零食才能解读。

在来伊份的眼里,新鲜是一种速度、一种温度、一种宽度、一种深度,也是一种态度。

速度 - 来伊份通过缩短配送时间、提高配送频率,构建智慧供应链等多项举措,实现产销一体化;

温度 - 来伊份积极响应国家政策,多年来不断践行企业社会责任,发起并参与暖心公益善举,以切实行动助力打赢脱贫攻坚战;

宽度 - 来伊份上市后构建并不断完善线上+线下的全渠道布局,线上通过APP商城、APP外卖及关联业务构建公司生态体系,线下持续深入落实“万家灯火”计划,“直营+加盟”齐头并进,精耕上海、江苏等成熟市场,并大力发展华南市场;

深度 - 来伊份新鲜零食系统工程五大标准指导下的品类持续升级,加强草本元素、植物基、超级食材,甚至是药食同源食材的创新开发,增加更多短保品类开发;

态度 - 来伊份时尚转身,破“圈”拥抱Z世代,打动年轻消费者“新鲜零食就要来伊份”的心智。

实力“出圈” 新鲜标准家族再添一鲜

如果说新鲜零食系统工程五大标准奠定来伊份的新鲜内核,那么时尚潮“鲜”的品牌年轻化表达则可视为第六大新鲜标准。5月份品牌战略发布会上,来伊份官宣青年演员王一博成为来伊份全新品牌代言人,引起年轻消费群体的广泛关注,无论是热度高居不下的话题互动还是会员人数的疯狂增长,都印证了来伊份此番“破圈”带来的影响力。

全新升级的门店LYFEN Mall率先于上海长宁来福士开业,揭牌首日便吸引大批年轻消费者前往打卡,极简轻奢风格搭配全球各地的新鲜零食产品,为消费者带来了更加舒适的沉浸式购物体验。

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20周年来临之际,来伊份首套时尚大片和首支时尚视频“新鲜”出街,多元文化的融合搭配大胆新意的撞色,为消费者带来了耳目一新的视觉盛宴。与此同时,来伊份品牌视觉系统也将全面升级,通过品牌符号传达“新鲜看得见、新鲜在口中、新鲜在心田”的理念,打造“扑面而来的新鲜感”。据悉,来伊份还将在20周年新鲜盛典上,携手色彩权威机构-Pantone潘通,共同发布来伊份专属色号。

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20年破浪而行,来伊份将“鲜“行者的角色诠释得淋漓尽致,在零食行业开辟了一条新鲜零食的全新赛道,打造了差异化的竞争优势。从新鲜零食,到新鲜生活,再到整个新鲜生态,来伊份始终坚定不移地走在路上。零食的未来之门已经悄然打开,属于新鲜零食的时代也将全面到来。


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